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果酒在中國有地緣和時空優(yōu)勢

當前，我們有一個共識，果酒在中國有地緣和時空優(yōu)勢。水果資源豐富，多樣的氣候條件，溫度條件，水土資源決定了多樣化的果樹資源可以利用來釀制各種性格的特色果酒。因此加快傳統(tǒng)的果酒向現代健康時尚果酒的轉變，這將是現階段中國果酒的發(fā)展戰(zhàn)略。

在果酒產業(yè)的發(fā)展當中，必須構建從土地到餐桌的中國果酒產業(yè)鏈的關鍵技術體系。每一類水果，都要從土地到餐桌，進行全程的質量控制。每種果酒，在沒有摸清市場體量之前，要謹慎計劃產量。我們的果酒原則是；用好水果，釀制好的果酒。我們的果酒一定是健康，安全，好喝，好看，獨特和便宜的。

果酒產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展就必須做到科技，突出風格，提高質量，降低成本。提高果酒的技術科技水平，突出每款果酒的工藝方法，配置每款果酒獨立的發(fā)酵劑，使每一款果酒有自有的口味，保留水果原有的營養(yǎng)物質和香氣。發(fā)掘歷史文化，長期做下去，做文化，講好果酒故事，要用三十年以上的時間打造和夯實果酒的品質、品牌，突出它風格的多樣性。使人們逐步完成認知果酒、接收果酒、飲用果酒的口味轉化。一定使果酒博采眾長，又區(qū)別于其他酒類，而獨樹一幟。

桃花蜂蜜酒的做法

桃花蜂蜜酒的做法

配方：桃花源記桃花酒全部采用桃花250克，桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升。

制法：

1、將250g 桃花花瓣放入容器中充分搗爛成細小的片狀

2、將搗好的桃花花瓣放入30g 的蜂蜜中，充分混合，后將白酒倒入并且充分混合

3、常溫中，等待25天左右。

4、25天過后，就可以飲用了

：面色晦黯、黑斑或因產后面黯、經血不足、等癥。

用法：和桃花枸杞酒用法一樣

詳解：根據本草綱目所說釀制而成。

怎樣泡桂花酒

1.新鮮桂花篩去雜來質

2.把梗從篩眼里篩出來

3.摘掉梗

4.把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土

5.裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時

6.準備冰糖和枸杞子

7.用干凈的白紙做成源椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖

8.封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧

小貼士

先腌一下百桂花，是為了能在裝瓶后能快速沉下去，否則怕變質。前幾天每天把瓶子搖晃幾下，有利于冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會有苦味。一般八月泡酒，春節(jié)時開瓶是的，味道好，也有意義，度如果等不及，三個月也可以了。