明廚亮灶解決方案是基于人工智能與圖像識(shí)別技術(shù)，通過(guò)可利舊的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字相機(jī)實(shí)時(shí)采集后廚的視頻數(shù)據(jù)，通過(guò)

邊緣計(jì)算服務(wù)器對(duì)采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析識(shí)別，將預(yù)警結(jié)果推送至后端管理平臺(tái)，生成可視化數(shù)據(jù)模型，對(duì)重點(diǎn)單位廚房食品安全實(shí)行視頻監(jiān)控的網(wǎng)絡(luò)布局。

通過(guò)對(duì)環(huán)境的檢測(cè)，判斷后廚是否存在鼠患風(fēng)險(xiǎn)；

通過(guò)對(duì)人體穿戴的檢測(cè)，判斷工作人員是否佩戴口罩、廚師帽和穿工作服；

通過(guò)人體行為監(jiān)控，判斷工作人員是否存在打電話(huà)、吸煙等不衛(wèi)生行為，從而便于餐飲單位進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)餐廚后庫(kù)的透明化、可視化，為管理部門(mén)提供有效的監(jiān)管利器。