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烤箱是烘焙食物的標(biāo)配電器，這些年來涌現(xiàn)出越來越多熱愛烘焙的家庭人士，大家都喜歡制作各式西點(diǎn)、面包、甜品、披薩等等，因此家庭烘焙市場(chǎng)越發(fā)壯大起來。

與此同時(shí)，烘焙餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，不斷涌現(xiàn)出大大小小的烘焙品牌，就披薩烘焙市場(chǎng)而言，國(guó)際連鎖披薩品牌不斷擴(kuò)張，而中國(guó)自主披薩品牌也在逐漸發(fā)展壯大，三四線城市的披薩市場(chǎng)正在逐步開拓中。

近年來搭乘互聯(lián)網(wǎng)的高速列車，出現(xiàn)了越來越多的私房烘焙工作室，越來越多的人加入了這個(gè)行業(yè)，甚至當(dāng)成小事業(yè)來經(jīng)營(yíng)。但其中有不少人都是半路出家，資金投入上不免畏手畏腳，特別是高昂的設(shè)備投入，于是便生出了用家用烤箱替代商用烤箱的想法，這真的行得通嗎？

首先，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)是與時(shí)俱進(jìn)的，品質(zhì)高、口味佳、賣相好的產(chǎn)品才能打動(dòng)他們。其次，家用烤箱和商用烤箱存在著巨大的差別，適用對(duì)象、工作效率、能耗方式、烘焙品質(zhì)等方面的差別都是非常顯著的。

不同品牌型號(hào)的烤箱出產(chǎn)溫度設(shè)定和實(shí)際溫度都會(huì)存在差異的，即便是同一個(gè)型號(hào)同一條生產(chǎn)線的烤箱也有溫差，所以使用的時(shí)候需要實(shí)際測(cè)試下，以便及時(shí)作出調(diào)整。

烤箱的功率大小這是商用烤箱和家用烤箱的主要區(qū)別之一，商用烤箱的功率相對(duì)于家用來說要大的多，是需要用到三相電的，電壓是380v的。而家庭用電一般都是用兩相電的，電壓只有220v，功率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于商用烤箱的。