外觀與性狀：白色晶體，味極咸，無臭無毒性。易溶于水、醚、甘油及堿類，微溶于乙醇，但不溶于無水乙醇，有吸濕性，易結(jié)塊；在水中的溶解度隨溫度的升高而迅速地增加，與鈉鹽常起復(fù)分解作用而生成新的鉀鹽。

密度：1.98 at 25 °C(lit.)

熔點(diǎn)：770 °C(lit.)

沸點(diǎn)：1420°C

閃點(diǎn)：1500°C

折射率：n20/D 1.334

水溶解性：342g/L (20 oC)

穩(wěn)定性：穩(wěn)定。與強(qiáng)氧化劑不相容，強(qiáng)酸。防潮。吸濕性。

儲存條件：2-8oC

1.重結(jié)晶法將工業(yè)氯化鉀加入盛有蒸餾水的溶解槽中進(jìn)行溶解，再加人脫色劑、除砷劑、除重金屬劑進(jìn)行溶液提純，經(jīng)沉淀，過濾，冷卻結(jié)晶，固液分離，干燥，制得食用氯化鉀成品。

2.以氯化鎂和氯化鉀為主要成分的巖鹽光鹵石(carnolite)粉碎，與75%的水混合，通入過熱蒸汽，冷卻后析出氯化鉀。此粗晶體經(jīng)水洗，重結(jié)晶精制而得。從海水析出氯化鈉后的母液，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制而得。

3.浮選法將鉀石鹽礦(或砂晶鹽)先經(jīng)破碎、球磨機(jī)粉碎后，邊攪拌邊加入1%十八胺浮選劑，同時加入2%纖維素進(jìn)行浮選，再經(jīng)離心分離，制得氯化鉀成品。分解一浮選聯(lián)合法將光鹵石先經(jīng)篩分，粗品再經(jīng)粉碎后，加入水、母液和浮選劑進(jìn)行分解，再經(jīng)粗選、精選、過濾、洗滌、離心分離、干燥，制得氯化鉀成品。

4.兌鹵法將海水析出氯化鈉后的苦鹵和老鹵(析出氯化鉀鎂復(fù)鹽后的母液)按一定的比例摻兌，使混合鹵中硫酸鎂和氯化鎂的摩爾比在0.11以下，氯化鎂與氯化鉀的比值在11左右，在兌鹵槽中充分析出苦鹽(含氯化鈉90%、氯化鎂2%、硫酸鎂1%和氯化鉀0.4%)并除去。將混合鹵蒸發(fā)濃縮至128℃后放入保溫沉降器，在124℃下析出高溫鹽(含氯化鈉40%、氯化鎂14%、硫酸鎂13%和氯化鉀1%)，在85～90℃下析出低溫鹽(含氯化鈉20%、氯化17%、硫酸鎂22%和氯化鉀1.3%)。分離后，濾液經(jīng)冷卻析出氯化鉀鎂復(fù)鹽即人造光鹵石，分離光鹵石后的母液為老鹵。光鹵石加水分解，使氯化鎂溶解，得粗氯化鉀；后者經(jīng)水洗、重結(jié)晶得成品。作為醫(yī)藥或食品用氯化鉀，還需將上述產(chǎn)品溶于水，過濾后通入氯氣至飽和。煮沸除去過量的氯，再通入氯化氫使氯化鉀析出。分離后用水洗滌后再溶于水，過濾、冷卻至-5℃左右得結(jié)晶，并在100～120℃下干燥得成品。光鹵石浮選法光鹵石主要成分為氯化鉀，用水及浮選劑進(jìn)行粗選、精選得氯化鉀。此品經(jīng)水洗、重結(jié)晶精制得成品。